Hoci je zápal hlavným obranným mechanizmom, teda veľmi dôležitá súčasť imunitného systému, potrebujeme mať tento proces pod kontrolou. Táto reakcia organizmu na poškodenie, alebo vniknutie cudzorodého materiálu do organizmu (patogénny podnet) prebieha iba vo vaskularizovanom tkanive. Slúži na zničenie, rozpustenie alebo ohraničenie škodlivín a ďalej na rekonštrukciu a náhradu zničeného tkaniva. Počas zápalu dochádza k deštrukciám buniek a tkanív, ktoré môžu mať aj autoagresívny charakter, je preto podstatná presná lokalizácia a regulácia zápalových procesov. Neadekvátny zápal je u ošípaných častým problémom, ktorý môže výrazne ovplyvniť ich zdravie a produktivitu. Zároveň sme nútení znižovať spotrebu antimikrobiálnych látok a zvyšovať pohodu zvierat. Rôzne faktory, vrátane oxidačného stresu, nedostatočnej výživy a zlých hygienických podmienok, môžu prispievať k rozvoju zápalového procesu.
Oxidačný stres a jeho vplyv na zápal
Oxidačný stres vzniká, keď je narušená rovnováha medzi produkciou reaktívnych kyslíkových foriem (ROS) a antioxidačnou obranou organizmu. Tento stav je úzko spojený so zápalom, pretože oxidanty aktivujú nukleárny transkripčný faktor NF-κB, čo je dôležitý regulátor zápalu. Zvýšená aktivita NF-κB vedie k produkcii cytokínov, ktoré ďalej stimulujú tvorbu oxidantov, čím sa vytvára začarovaný kruh zápalu a oxidačného stresu.
Úloha výživy v tlmení zápalu
Kvalita krmiva zohráva zásadnú úlohu v prevencii a zvládaní zápalu u ošípaných. Vysoká kvalita krmiva, nízky obsah antinutričných látok a absencia mykotoxínov a oxidovaných tukov majú významný vplyv na zníženie oxidačného stresu a zápalu. Napríklad, beta-konglycinín, antigén prítomný v sójových produktoch, bol spojený s vyvolaním oxidačného stresu a zápalových procesov.
Tryptofán, esenciálna aminokyselina, hrá dôležitú úlohu v regulácii chuti do jedla, stresových a imunitných reakcií. Zápal a imunitná odpoveď môžu negatívne ovplyvniť metabolizmus tryptofánu, čo znižuje jeho dostupnosť pre rast a ďalšie metabolické procesy. Pri zápale dochádza k zvýšenému rozkladu tryptofánu enzýmom indoleamín 2,3-dioxygenáza (IDO), čo vedie k zníženiu jeho koncentrácie v plazme.
Gama-aminomaslová kyselina (GABA) a zápal
Štúdie ukázali, že suplementácia GABA môže mať pozitívny vplyv na tlmenie zápalu u ošípaných. GABA pôsobí prostredníctvom receptorov GABAR, ktoré regulujú zápalovú dráhu TLR4/NF-κB. Doplnenie GABA zlepšuje rastovú výkonnosť, zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov a znižuje expresiu prozápalových cytokínov, ako je TNF-α a IL-1β. Možnosť, ako zvýšiť hladinu GABA, môže byť príjem flavonoidov, ktoré podporujú jej produkciu alebo priamo ako kŕmne doplnky od komerčných dodávateľov.
Hygienické podmienky a biosekurita
Zaistenie dobrých hygienických podmienok a biosekurity na farme je ďalším kľúčovým faktorom pri prevencii zápalov. Zlé hygienické podmienky môžu viesť k rozvoju zápalov a následne k zníženiu produkčných parametrov ošípaných. Preto je dôležité minimalizovať stresové faktory, ktoré by mohli viesť k zápalovým reakciám.
Efektívne tlmenie zápalu u ošípaných vyžaduje komplexný prístup zahrňujúci optimalizáciu výživy, zaistenie dobrých hygienických podmienok a použitie vhodných doplnkov a liečiv. Tieto postupy môžu pomôcť znížiť oxidačný stres a zápal, čo vedie k lepšiemu zdraviu a výkonnosti ošípaných.